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Restaurante Montana

Montana

Uno de los referentes gastronómicos de la ciudad de Málaga, abre un nuevo capítulo en su historia, con una remodelación total tanto en el interiorismo del restaurante, como en sus fogones, ahora en manos del reconocido chef Richard Alcayde.
Situado en el histórico barrio de la Victoria, muy cerca del centro de Málaga, Montana es uno de los referentes en el panorama gastronómico malagueño, destacando a su vez por el representativo edificio en el que se asienta, un antiguo palacete del siglo XIX, que fue Consulado Alemán y posteriormente perteneció a la familia Picasso.

Cocina Modernista

Montana

Con su nueva carta, Montana se centra en ofrecer platos de la cocina tradicional andaluza, con una cuidada presentación, y donde el producto autonómico es el principal protagonista.

A su vez, cuenta con una bodega propia donde destacan sus vinos Vega de Bolsas, además de vinos de la tierra andaluces y los típicos de Málaga, así como una amplia selección de vermuts y generosos, y de cavas y champagnes.

Para poner el broche final a las comidas y cenas, Montana dispone de un espectacular patio interior donde se encuentra una barra de G'vine para disfrutar de cualquiera de sus cócteles en un ambiente más relajado y original.

Ver la carta

Un amplio abanico de opciones para disfrutar de la buena mesa, en un entorno único de 500 metros cuadrados, donde el concepto de “multiespacio” permite ofrecer diferentes ambientes para la organización de diversas actividades, como catas, exposiciones, presentaciones o cualquier tipo de evento.

Montana, ostenta diversos reconocimientos: “Mejor Restaurante del año 2010” por la Academia Gastronómica de Málaga, dos recomendaciones de la Guía Michelín, dos de la Guía Campsa, y “Mejor Restaurante Romántico” en 2013 y 2014.

restaurante en malaga

CARTA OTOÑO/INVIERNO 2017

CLÁSICOS DE SIEMPRE…

Anchoas 00 con Tomate Huevo de Toro y Arbequina

18,00€

Jamón al Corte 100% Ibérico de Bellota D.O. Guijuelo

23,00€

Nuestra Rusa de Gambas y Arena de AOVE

12,00€

Huevos Rotos al Estilo Cándido

14,50€

Croquetas Morunas Semi Líquidas con Emulsión de Azahar, Canela y Hierba Buena

10,00€

Porra de Remolacha, Mojama de Atún Rojo y Tomate Huevo de Toro

12,00€

Flamenquín Ibérico con Mayonesa de Piquillos

14,00€

CARTA DE VINOS

CON NUESTRO TOQUE...

Ensalada Malagueña Tiradito

15,00€

Ostra, Leche de Tigre y Pipirrana

5€ unid.

Corte Especiado de Foie, Esféricos de PX y Pera Williams

14,50€

Ensalada Templada de Pollo Escabechado, sus Verduritas y Praliné

13,50€

Tartar de Atún Rojo con Ponzu Texturizado, Vegetales y Algas

22,00€

Gazpachuelo Frio de Cítricos y Jengibre, Sardinas y Aire de Vino Botani

14,00€

Carrusel de Verduras a Baja Temperatura, Mojo, Pistachos y Cream Fresh de Mascarpone y Lima

15,00€

Mollejas de Cordero con Ajo Negro, Lima, Boniato y Aromáticos

12,00€

Nuestra Versión de las Vieiras al Pilpil Malagueño (Polvo aceite, Aire de Guindilla, Pimentón… y Chips de Ajo)

21,00€

“"Excelente comida y buen trato. Muy buena calidad".”

Jose

“"Servicio atento y buena relación calidad, cantidad y precio". ”

Pablo

“"Buena cocina en un clima excelente"”

Manuel
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CARTA HABITUAL

DE NUESTRAS COSTAS…

Pescado de Escama Salvaje de Coníl con Pétalos de Cebolla Brasa y Espalda de Ajo Morado

24,00€

Corvina de Esteros al Espeto, Concha Fina Braseada y Chermoula de Berenjena

19,00€

Lomo Bacalao en Pepitoria de Planctom y Vegetales 65º con Mejillones y Almejas

22,00€

Salmonete de Roca con Royal de sus Interiores y Migas Marinas, Codium y Salicornia

25,00€

Centollo en su Concha Gratinado con Sabayón de su Coral, Cebolleta, Kimchee de Erizos y Germinados

24,50€

CARTA DE VINOS

DE PURA RAZA…

Chivo de la Serranía de Málaga al ajillo 2.0

24,00€

Costilla de Angus a Baja Temperatura con Patatitas Kimchee

24,00€

Lomo Madurado con Verduras, Mojo y Aromáticos

22,00€

Vaca Charra Salmantina

6,5€ /100gr

Solomillo de Ternera con Patatas 90° (Supl. Foie Asado + 3,00€)

24,00€

Steak Tartar de Ternera Gallega Trufado

24,00€

Cochinillo Confitado con Manzana, Membrillo Cítrico y Garam Masala

24,00€

EL ÚLTIMO RECUERDO DULCE

Tatin de Manzana con Templado con Helado de Vainilla de Tahití

7,00€

Las Texturas de Galletas

7,00€

Cheese Cake de Payoyo con Fresas Salteadas

7,00€

100% Coulant de Chocolate y Helado de Avellanas

7,00€

Gofre, Cremoso 70 % Santo domingo, Fruta de la Pasión y Garrapiñados

7,00€

Tabla de quesos malagueños y andaluces

12 ,00€

Datos de Contacto

Nos encontramos en:

Calle Compás de la Victoria nº5
29012 Málaga

Tlf: 952 651 244

Nuestro Horario

Abierto de Lunes a Sábado de 13:00h a 01:00h

Domingos de 13:00 a  17:00h

Horario de Cocina de 13:00 a 16:30h y 20:00 a 00:00h

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